 |
| 大雪紛飛的黑部湖水壩 |
沒想到，還沒整理完蜜月的文字，我又去了日本六天。這六天是半公務的狀況去的，機票自己付款，其餘由日方落地接待。從成田進入東京，再去新潟、富山，然後從小松機場飛回成田後回台灣。亦趁此旅行，剛好集滿了日本四季的旅行經驗，也把未來進日本旅行的地點版圖擴大了許多。
 |
| 美麗的和服當作宴會場屏風 |
  |
| 兩位日本女將為我們服務 |
 |
| 這是今日懷石料理的菜單 |
不過，旅行照片與文字總是比較慢些再來進展，先貼上一篇食記以饗大家。在這次的旅行中，除了第一天以外，每一天晚上都吃懷石料理，日本料理的量都不會很多，不過用餐環境、擺盤、菜色都是一流的，每一樣都是藝術的呈現。而在宇奈月ニューオータニ（新大谷酒店，已換經營者並更名為杉乃井酒店）的晚餐是最令我印象深刻的。宴會場是個大和室，入口處擺了兩套結婚時穿的和服當作屏風，裡頭有女將負責上菜。坐上桌的時候，毛巾都還有一朵花來做為裝飾，實在用心。
菜色部份(以下菜色的照片都做過白平衡的調整，因為現場燈光是昏黃色的)，一開始就用一個大枯葉當作是盛盤，裡頭放了蝦子、螺肉、溫泉蛋等菜餚，明顯就是在做秋景！因此你就可以知道今天菜餚的主題將會是秋天專屬的時菜了。懷石料理都有一張Menu放在你面前，你不用擔心菜沒有出齊。其中日式小碟的菜就不提了，生魚片在這裡的特色是「鰤魚」，味道非常鮮甜，台灣好像比較難吃到這樣魚種的生魚片。而紅酒牛肉燉到好軟爛，連筋都入口即化，調味與牛肉味道非常搭調。而更重頭戲的地方，那就是一小鍋的「松茸飯」，是的，我只有在日劇或動漫中才聽過的傳說中美食終於出現了，因為聽說松茸很貴是吧，更別說是把它放進頂級越光米中一起煮了。入口是米飯粒粒分明，松茸味道新鮮濃厚，但卻不會搶了米飯的丰采，非常厲害的一道主食！難怪這鍋出菜的時間是放在重口味菜肴之後，而且沒有任何配菜，因為光吃這個飯就可以是一種秋天滋味的享受了啊！
這也許正是日本料理的特色，搭配季節的變化，菜色與擺盤等等也都符合時令，細心程度讓人驚豔！當然，這一餐的價位聽說也非常讓人驚豔XD
  |
| 味噌湯與甜點 |
沒有留言:
張貼留言