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2011年8月15日 星期一

台中「大好物居食屋」


上面那張是出餐區,也有吧檯可以坐,下面則是望向門口的用餐區
只是,我竟然忘記拍店門口的樣子呀~~~~~~~
        時近暑假的尾巴,在忙了大半年,以及七月慣例性的考季之後,總是需要去走走,原本安排去斯里蘭卡兩個禮拜的旅程,因為很多莫名奇妙的因素加起來之後,就無緣前進了。所以那就以「豪華度假行程」來中部旅行吧!預算幾乎是斯里蘭卡行的三分之一不到而已,玩了四天三夜的台中、南投行!
這是女王點的鰻魚丼飯套餐的附食,三片生魚片:鮪魚、鯛魚,和鮭魚,據說十分鮮美!
        第一天下午,算準時間,約在五點多抵達前些日子就訂好的高級摩鐵沐夏,安置好車子和行李,就選擇到網路上很多人推薦的這家「大好物居食屋」丼飯專賣店來用餐。其一是因為網路上口耳相傳,似乎非常不錯;其二則是距離沐夏超近,約莫不到十分鐘的路程就走到了;其三當然是我個人非常喜歡和風飲食啦!

這是山藥泥刨絲,加上一點點梅子醬,口感特殊
        在朝富路上,除了此家餐廳之外,尚有許多「看起來」十分具有質感,以及用餐人潮很多的店面。從沐夏的市政北六路左轉朝富路,這短短不到十分鐘的路程,這樣的餐廳 大概就有六、七家,如果真的有興趣,倒是可以一家一家吃看看。

        至於這家「大好物居食屋」,隔壁也是同老闆經營的壽司專賣店,感覺也很棒,但都慕名前來了,當然得要吃吃這裡著名的丼飯啦!他們的菜單都是用主食搭配兩種不同價位的套餐(楓葉和櫻花套餐),我們選擇的都是櫻花套餐。我選擇的是「五色丼」,生食為主的主食,而女王則是「山藥泥鰻丼(這道有點忘了名稱)」。這兩種套餐不是懷石料理,所以價位大概在五百元左右,最後吃完的結論是,頗為划算。
由左而右分別是:章魚(類似泰式酸辣醬)、龍鬚菜、河豚皮
        日式餐點不用說,一定是擺盤漂亮,而且精緻、樣式多。我們吃這套餐,如果單算菜色數量,基本上就是十道,因此如果一次送上來的話,絕對非常精采!當然啦,這家餐廳沒有這樣趕時間,所以上菜的速度都掌握的不錯,等你吃完一道,才上下一道。上面圖片的這三樣組合盤,河豚皮令人驚艷!因為皮吃起來不會油,加上了一些檸檬(或是魚露),吃起來有點酸甜味道,十分爽口。而龍鬚菜則是我媽的招牌菜之一,而這裡的涼拌龍鬚菜除了魚露之外,加上了芝麻,也不錯吃。章魚則是走泰式風格,夏天吃起來,雖然微辣,但也是頗符時令。


這是茶碗蒸和烤物(五色丼套餐附)
        茶碗蒸則和我們在一般的店裡吃到的很不一樣。一般的茶碗蒸大致上就是蒸蛋加上一點料而已。這裡則是用了一點肉類的「凍」在上面(當然加熱後一定液化了啦),然後放一點海藻,讓整體顏色不致單調,裡面則是有魚等等料在裡頭,光色彩就加分許多。至於烤物的部份,就是兩塊串烤雞肉,這一道菜就沒有什麼特殊之處了,不如上面那張,鰻丼套餐附的生魚片,跟生魚片比起來,這道烤物失色甚多。但重點不是這些前菜啦,而是主食的部份,其實前菜吃到這裡,老實說,肚子已經被填了約四分之一了,因為東西雖少,畢竟也有五道左右了。

        主食送上來時,五色丼的顏色真的就讓人食指大動,鰻丼就完全被比了下去。也確實的,在吃的過程裡頭,五色丼包含了兩隻甜蝦、兩片玉子捲、一小撮海膽、有份量的鮭魚卵、各兩片鮪魚、鯛魚生魚片,這些料底下則是鋪滿了蛋絲,之後才是一碗份量左右的白飯。

非常漂亮,而且滿滿的五色丼!
        住在基隆的我,其實對於海鮮是具有相當的敏感度的,這裡用的海鮮,經過入口之後,絕對都是一等一的新鮮,光以蝦肉來說,這等鮮甜就是百中選一了。而海膽則比較不像網路說的一樣,吃起來還是有點腥味,不過如果你吃過爭鮮迴轉壽司的海膽,這絕對比爭鮮好吃百倍呀!至於生魚片,份量也不錯,又大片又甜,除了只各兩片外,沒什麼好挑剔的。而鮭魚卵則是鹹了點,但配上滿口的白飯,則是十分下飯。這碗丼飯,就真的是真材實料,吃到這裡除了味覺和視覺的享受外,其實肚子也漸漸有了飽足感。

這是山藥泥鰻丼
        至於鰻丼,我覺得就稍微沒那麼有特色,內容物只有三種:蒲燒鰻、山藥泥、蛋絲。蒲燒鰻的部份,老實說,沒有之前在台北吃的京都屋鰻丼好吃,台北的蒲燒醬味道較重,比較適合做蒲燒鰻,這裡的味道則是比較清淡,不過鰻魚一樣是頗為新鮮就是。而山藥泥與蛋絲和上一點哇沙米和醬油以後,拌著飯來吃,山藥泥那種稠稠的感覺很特殊,不過吃多了倒是會有點膩就是了。


蘿蔔煮物 & 味增湯
         飯後上來的反倒不是湯,而是蘿蔔煮物,這道菜也是頗有特色。蘿蔔的味道不是像關東煮一樣甜甜的,而是有點特殊的酸味,但也頗合胃口。上鋪了一點蟹肉絲和蔥來調色,底下則是山藥泥。這天吃的餐點裡頭,用山藥搭配來做的料理,大致上就有三道(五色丼套餐則是兩道),山藥好吃是好吃,也很健康,可是重複性就有些太高了一點就是了。而味增湯裡頭則是有頗多的魚肉,但不見的則是豆腐,和「比較有良心」的爭鮮味增湯比起來,倒也沒什麼太大的差別。

        最後一道的甜點則是非常有店家特色的一道:「黑糖豆腐」。是的,你沒有看錯,既不是布丁,也不是豆花,就是豆腐。不過吃起來卻有著豆花的緊實感,豆腐的那種特有味道雖然很淡, 但並不是沒有,也正是因為有豆花的緊實感,所有口感除了感覺到豆腐的清淡味道之外,也有綿密之感。加以黑糖的調味,是一道兼具健康與口感的好甜點呀!
這碗甜點是豆腐喔!
        這套套餐吃下來,集視覺和味覺的饗宴,所以就價位來說,還算是頗為合理,至少在台北這樣的價位,大概是吃不到這十道的餐點吧!至於會不會飽,網路上看到很多說法,但我的感覺則是相當飽,以我目前一餐還能吃兩碗大碗飯的份量來說,也許有些食量較小的女生去吃,可能會覺得吃不太下呢!

        喔,對了,還有在點完菜後就立刻端上來的開胃菜:毛豆。這跟台灣的沙茶毛豆有差別,只是單純煮過,很清淡的口味喔!
原味的毛豆喔!


至於大家最關心的店址如下:
台中市西屯區朝富路246號

2011年7月19日 星期二

逢甲夜市之「越式生菜無骨雞腿排」

新潮食物的發祥地:逢甲夜市
        如果有國外朋友問我台灣哪裡值得去走,如果是城市漫遊的話,台中會列在前三名的口袋名單中。首先,到達台中的交通非常便利,各地要到台中,透過台鐵、高鐵,或是平常日的廉價客運,都可以簡單的到達。第二,台中市公車網路還蠻發達的,而且標示十分清楚,不管直達還是要轉乘,都很容易找到你要去的地方,況且現在八公里以內刷悠遊卡等各地的智慧卡,皆完全免費,可以省下一筆可觀的交通費用。第三,也就是這次的重點,那就是兩大夜市:逢甲夜市和東海夜市都值得一遊啊!

        台灣的夜市各有各的特色,傳統南部美食,非得到台南花園夜市一趟不可。北部則以基隆夜市、士林夜市為最出色。但是說到新穎的夜市飲食,那就非逢甲夜市不可了,每次到台中,我和女王必定去那裡一遊,目的就是去吃最潮的飲食啦!幾乎每半年都會有新的東西在當地推出,諸如現在風靡全省的珍珠奶茶之類,就是從台中發源出來的。
這次要推荐一下的好物:越式生菜無骨雞腿排
        而這次去逢甲,挖掘到的好物就是上面那張照片的食物啦,「越式生菜無骨雞腿排」!去年我們到逢甲的時候,還沒有這個攤位出現,今年剛到這裡,就看到有人手上拿著這道美食,馬上吸引我們兩人的目光,當然馬上殺到攤位前,點了店長推薦的「越式生菜」口味!其實它的主打就兩道:沙拉生菜越式生菜搭上無骨雞腿排。沙拉生菜我們可以預料到它的口味究竟是怎樣,但是「越南料理」我們就不常吃了,於是就點了這道。沒想到,口味非常搭啊!酸酸甜甜的淋醬淋上生菜(醬汁大概是一點白醋加上檸檬,再拌點糖,酸酸甜甜的),生高麗菜絲加上苜蓿芽馬上口味搖身一變,搭上炸的酥脆的無骨雞腿排,簡直是絕配啊!這兩樣東西的做法都十分簡單,但是要把這兩樣東西搭在一起賣,那可是需要一點創意加勇氣呢!雖然一份要70元大洋,可是份量十分足夠,加上生菜可以無限量回到攤位去加,算是還蠻划算的選擇啦!

這就是「爆漿蝦」!
        逢甲夜市的東西,或者是中南部的東西,比起北部都是俗又大碗,像是一杯700c.c的多多綠茶,北部頂多兩罐養樂多,平常要價都要45元上下,可是逢甲夜市裏面的飲料戰場,殺到30元一杯,重點是,加了三罐的養樂多啊! 不管怎麼算,這杯飲料的本錢大概就要15到20元,甚至更高,雖然也是賺頗大,可是這樣的做生意法,對消費者而言,可真是大吉大利呢!不過偶而也會踩到地雷,或許是口味不合我和閃光的胃口吧,雖然「爆漿蝦」的生意也是大排長龍,但是對我們兩個來說,這偏酸的口感,和包在麵衣裡頭的蝦子與馬鈴薯泥,實在是不太搭調。也或許是我們兩個都吃飽了,所以會吃不出箇中滋味吧!