逢甲夜市之「越式生菜無骨雞腿排」

新潮食物的發祥地：逢甲夜市

        如果有國外朋友問我台灣哪裡值得去走，如果是城市漫遊的話，台中會列在前三名的口袋名單中。首先，到達台中的交通非常便利，各地要到台中，透過台鐵、高鐵，或是平常日的廉價客運，都可以簡單的到達。第二，台中市公車網路還蠻發達的，而且標示十分清楚，不管直達還是要轉乘，都很容易找到你要去的地方，況且現在八公里以內刷悠遊卡等各地的智慧卡，皆完全免費，可以省下一筆可觀的交通費用。第三，也就是這次的重點，那就是兩大夜市：逢甲夜市和東海夜市都值得一遊啊！

        台灣的夜市各有各的特色，傳統南部美食，非得到台南花園夜市一趟不可。北部則以基隆夜市、士林夜市為最出色。但是說到新穎的夜市飲食，那就非逢甲夜市不可了，每次到台中，我和女王必定去那裡一遊，目的就是去吃最潮的飲食啦！幾乎每半年都會有新的東西在當地推出，諸如現在風靡全省的珍珠奶茶之類，就是從台中發源出來的。

這次要推荐一下的好物：越式生菜無骨雞腿排

        而這次去逢甲，挖掘到的好物就是上面那張照片的食物啦，「越式生菜無骨雞腿排」！去年我們到逢甲的時候，還沒有這個攤位出現，今年剛到這裡，就看到有人手上拿著這道美食，馬上吸引我們兩人的目光，當然馬上殺到攤位前，點了店長推薦的「越式生菜」口味！其實它的主打就兩道：沙拉生菜或越式生菜搭上無骨雞腿排。沙拉生菜我們可以預料到它的口味究竟是怎樣，但是「越南料理」我們就不常吃了，於是就點了這道。沒想到，口味非常搭啊！酸酸甜甜的淋醬淋上生菜（醬汁大概是一點白醋加上檸檬，再拌點糖，酸酸甜甜的），生高麗菜絲加上苜蓿芽馬上口味搖身一變，搭上炸的酥脆的無骨雞腿排，簡直是絕配啊！這兩樣東西的做法都十分簡單，但是要把這兩樣東西搭在一起賣，那可是需要一點創意加勇氣呢！雖然一份要70元大洋，可是份量十分足夠，加上生菜可以無限量回到攤位去加，算是還蠻划算的選擇啦！

這就是「爆漿蝦」！

        逢甲夜市的東西，或者是中南部的東西，比起北部都是俗又大碗，像是一杯700c.c的多多綠茶，北部頂多兩罐養樂多，平常要價都要45元上下，可是逢甲夜市裏面的飲料戰場，殺到30元一杯，重點是，加了三罐的養樂多啊！ 不管怎麼算，這杯飲料的本錢大概就要15到20元，甚至更高，雖然也是賺頗大，可是這樣的做生意法，對消費者而言，可真是大吉大利呢！不過偶而也會踩到地雷，或許是口味不合我和閃光的胃口吧，雖然「爆漿蝦」的生意也是大排長龍，但是對我們兩個來說，這偏酸的口感，和包在麵衣裡頭的蝦子與馬鈴薯泥，實在是不太搭調。也或許是我們兩個都吃飽了，所以會吃不出箇中滋味吧！