[品飲手札] 日本酒：雪の茅舍 山廢純米

 

        從疫情前，自己每到日本，都會帶兩、三瓶日本酒回來台灣，甚至後來還拿到了「日本酒ナビゲーター」認定，雖然酒量不好，但也喝了不少的日本酒，卻也都只在臉書上簡單記錄而已。想想從疫情後開始，就把文章也並收錄到部落格好了。

        今天晚酌喝的是這支秋田產的地酒《雪の茅舍 山廢純米》。這款日本酒的精米步合是65%，聞起來的確不屬於花果香味的吟釀系列，但冰冰的喝起來卻不輸給純米吟釀，屬於濃醇系列的好酒，但是帶點自然的酸味，剛好可以跟酒的甜味相輔相成。