[札記] 愉悅的習酒斜槓人生——SSI Sake Navigator認證課程

考試結束後，在歐老師店裡餐會飲用的酒款。小瓶的是一般720ml的容量，大瓶的是一升瓶啊！

酒研安和教室上課實況

        許久沒有書寫文字，因為懶，因為疫情，因為各種奇奇怪怪的緣故。不過慶幸的是，今年六月送走畢業生後，多出許多可以自我獨處、閱讀、學習的時間，天天都在一點點的讓自己學更多一點東西。其中，最值得一記的，大概就是到台灣酒研學院報名SSI Sake Navigator的課程了吧，終於找到機會（藉口？）有系統地學習清酒的品飲。

        每年都有機會前往日本，尤其這幾年冬季總是到越後湯澤這個酒鬼溫泉鄉去，也一定會在石打丸山和大久保さん來上幾杯（嗎XD），也慢慢在嗅覺與味覺上對日本酒從熟悉到可以分辨出不同的風味。對於米這種單純原料可以形成這麼千變萬化的風味，感到相當不可思議，加上除了到越後湯澤之外，也常去一些日本比較難得抵達的地點，因此收集清酒變成了一種旅遊足跡的記憶。從各地帶回來的清酒，酒標各有特色，也有地名的顯現，所以在事後開這瓶酒來喝，或者整理酒櫥的時候，在當地旅行的記憶都會隨之而來，而且這些好酒都可以和好友開來分享，豈非一舉多得？